Grüner Tee ist den Menschen seit gut fünftausend Jahren bekannt. Er gilt als Ursprung aller Tees. Auch bei unserem Herbal Garden No. 9. beginnt alles mit ihm. Als eine von zwei Hauptzutaten sorgt Grüner Tee mit seinen grasig-frischen Aromen für die besondere Würze: dem milden und sanften Geschmack.

In unserem Blooming Rose, dem Tea Royal No. 7, ist Ceylon-Tee für die subtilen floralen Noten verantwortlich. Sie sind nie aufdringlich, aber immer deutlich zu schmecken. Der Name des Schwarztees verrät übrigens sein Anbaugebiet: Bis 1972 war Sri Lanka unter dem Namen Ceylon bekannt.

Traubenkerne und Traubenschalen sind wesentlich, wenn es um die Vollmundigkeit von Tea Royal geht. Sie bringen die nötigen Tannine und Bitterstoffe mit. Als Winzer können wir dafür stets die Trauben aus unseren eigenen Weingärten in biologischer Bewirtschaftung verwenden. Ein großes Glück.

Griechischer Bergtee verleiht dem Herbal Garden den zitronig-minzigen Geschmack. Auch eine leichte Zimtnote lässt sich erahnen. Als eine von zwei Hauptzutaten genießt Bergtee bei uns einen hohen Stellenwert. Und auch in Griechenland wird er geschätzt: wegen seiner angeblich heilenden Wirkung.

Wenn wir in unseren Obstgarten blicken, freuen wir uns nicht nur über die Früchte, die darin heranreifen, sondern auch über den Lavendel, der die Wiesen schmückt. Unseren Sparkling Tea wertet er ebenfalls auf: mit seinen Aromen. Der Lavendel ist süßlich-herb und erinnert ein bisschen an Rosmarin.

Im Frühling, wenn unser Lindenbaum blüht, zieht sein verlockender Duft Bienen, Schmetterlinge und Insekten an. Auch wir finden seine besonderen Aromen betörend: von Anis und Kamille bis hin zu Holunderanklängen. Der Geruch liegt blumig wärmend im Glas. Unwiderstehlich.

So lieblich der Name, so malerisch seine Farbe. Das zarte Lachsrosa des Blooming Rose lässt sich auf die Hibiskusblüten zurückführen, die gemeinsam mit dem Schwarztee die Basis bilden. Auch zum Geschmack tragen die Blüten bei: Sie verleihen dem Tea Royal No. 7 eine fruchtige Zitrusnote.

Weißer Tee ist eine der edelsten und ursprünglichsten Teesorten der Welt. Seit Jahrhunderten wird er wegen seiner feinen, milden Note und seiner besonderen Leichtigkeit geschätzt. Auch im White Blossom No. 13 steht er im Mittelpunkt. Als Hauptzutat verleiht Weißer Tee mit seinem zarten, blumigen Aroma dem Tee seine elegante Sanftheit – eine harmonische Komposition, die an frische Blüten und morgendliche Leichtigkeit erinnert.

Nach der Veredelung durfte White Blossom No. 13 im Eichenholzfass ruhen. Die feinen Tannine und die sanfte Holznote verleihen dem Tee Struktur und Tiefe – ein Hauch von Wärme, der die zarte Leichtigkeit des weißen Tees harmonisch abrundet.

Ihr Metier ist eigentlich der Wein. Doch die drei befreundeten Winzer aus der Südsteiermark gehen gern neue Wege. So wie im Frühjahr 2024. Da führte ihre Kreativität zu einem besonderen Drink: La Maison Tea Royal. Ein antialkoholischer Sparkling, der mit feinem Geschmack glänzt und genau so gut ein Schaumwein sein könnte.